Esta receita de ceviche é perfeita para uma entrada refrescante em dias quentes ou como prato principal em uma refeição leve e saudável. Experimente e surpreenda seus convidados com essa combinação deliciosa de camarão suculento e manga doce!
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
- 500g de camarões médios, limpos e descascados
- 2 mangas maduras, mas firmes, cortadas em cubos pequenos
- 1 cebola roxa pequena, finamente fatiada
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e finamente picada
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de suco de limão-siciliano fresco
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Chips de batata-doce ou torradas para acompanhar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, coloque os camarões limpos e regue com o suco de limão e limão-siciliano. Deixe marinar por cerca de 10 minutos, até que os camarões estejam opacos e “cozidos” no ácido do limão.
- Enquanto os camarões maridam, prepare os outros ingredientes. Em uma tigela separada, combine os cubos de manga, a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo-de-moça picada e o pimentão vermelho em cubos.
- Após os camarões terem marinado, escorra o excesso de suco de limão e limão-siciliano, e adicione os camarões à mistura de manga e vegetais.
- Tempere o ceviche com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva extra-virgem a gosto. Misture bem para incorporar os sabores.
- Por fim, adicione o coentro fresco picado e misture novamente.
- Deixe o ceviche descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva o ceviche de camarão e manga gelado, acompanhado de chips de batata-doce ou torradas. Aproveite essa explosão de sabores frescos e tropicais!